Santoku nůž a jeho použití

Santoku nůž se vyznačuje ikonickým vzhledem své čepele, která je podstatně širší oproti běžnému evropskému šéfkuchařskému noži. Široká čepel má velmi praktické opodstatnění. Umožňuje lépe krájet vyšší suroviny na plátky, aniž by se například lámaly v půlce své výšky při krájení. Dále šířka čepele umožňuje snadné přenášení nakrájených surovin na ni, aniž byste museli přenášet celé prkénko či hledat „kartu“ na přenášení. S nožem santoku nakrájíte snadno maso i zeleninu.  

Krájení cibule santoku nožem od XinZuo

Nože santoku z damaškové oceli

Prémiové santoku nože mají jádro čepele z damaškové oceli, která je chráněna z vnějšku nerezovou ocelí. Damaškové santoku nože mají například oproti nožům z německé oceli vyšší tvrdost a houževnatost. Širokou nabídku santoku nožů z damaškové oceli naleznete u výrobce XinZuo, který své nože vyrábí v čínském městě nožů Yangjiang, ve kterém výroba nožů má tradici již celá staletí. Každý santoku nůž od XinZuo je zabalen v dárkové krabičce, se kterou je vhodný jako luxusní dárek k mnoha příležitostem.

Dárkové balení santoku nože od XinZuo

Na obrázcích v článku je zachycen santoku nůž XinZuo Feng s čepelí z damaškové oceli: https://www.xinzuo.cz/santoku-nuz-xinzuo-feng-serie-b32-7-3–palcu/

Kde koupit kvalitní sekáček na maso

Kvalitní sekáčky na maso zakoupíte v oficiálním internetovém obchodě xinzuo.cz. XinZuo má více než 20letou tradici ve výrobě nožů a sekáčků, které vyrábí v tradičním čínském městě nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí nože již celá staletí. XinZuo vyrábí sekáčky z prémiové damaškové i kvalitní německé oceli. Sekáčky využijete k porcování větších kusů masa a jsou nepostradatelným pomocníkem každého řezníka při bourání masa.  Poslouží i při oddělování kostí a žeber. Nabídku sekáčků XinZuo naleznete v kategorii pod tímto odkazem: https://www.xinzuo.cz/sekacky/.

Tip: Veškeré sekáčky na maso XinZuo jsou zabalené v elegantní dárkové krabičce, ve které jsou vhodné i jako praktický dárek k mnoha příležitostem.

Sekáček na obrázku: https://www.xinzuo.cz/sekacek-xinzuo-yu-serie-b13r/

Info: Čokoládu, na polevu rohlíčků použijte pouze kvalitní s minimálně 70% podílem kakaa. Pokud máte kakaovou hmotu, vyráběnou čistě z kakaových bobů je nejvhodnější, protože neobsahuje žádný přidaný cukr.

Postup na dietní rohlíčky:

1. Připravte si misku do které postupně vložte: 150g ovesných vloček nasekaných, 80g žitné mouky.
2. Dále  1 vajíčko, 40g třtinového cukru,  čajovou lžičku perníkového koření  a 5 lžic hořkého pravého kakaa a 1 jogurt.
3. Vše důkladně smíchejte a dle potřeby přidejte trochu vody, aby vzniklé těsto bylo lepivé a drželo.
4. Připravte si pekáč a vložte na něj pečící papír.
5. Následně na pečící papír vytvořte ze vzniklého těsta rohlíčky, či kolečka.
6. Pekáč vložte do trouby a pečte 10-15 minut při 200 stupních Celsia.
7. Mezi tím si vytvořte vodní lázeň, pro čokoládu, kterou v ní rozehřejte.
8. Po upečení rohlíčků  v rozehřáté čokoládě namočte jejich kraje, či jak vás napadne.

Tip: Pokud pečete nejen rohlíčky, ale i kolečka můžete na vrh koleček dát lískový oříšek.

Byť se někdy říká, že dobré jídlo může takříkajíc vzniknout i na kameni, tak určitě se i vám lépe vaří klasické i fitness jídla v moderní a hezké kuchyni. Výbava kuchyně by měla odpovídat dnešní době. V tomto článku vám představíme internetový obchod kooshop.cz, který prodává nábytkové skříně s roletou či samotné nábytkové rolety od českého výrobce KOOPLAST.

Rolety jsou pro kuchyň jako stvořené

Obecně nábytek s roletou je do kuchyně ideální, a zvláště do oblasti kuchyňské linky. Skříně s roletou mají nesporné výhody, oproti skříním s běžnými dvířky. Z hlediska vzhledu roletové uzavírání skříně vypadá moderně a lamely rolety se dnes vyrábí z mnoha různých materiálů, z nichž velmi zajímavé jsou skleněné lamely, které jsou pak v roletě velmi designový prvek kuchyně.

Vhodné jako rohové skříně s roletou

Pokud budete hledat nejvhodnější místo v kuchyni a kuchyňské lince pro umístění skříně s roletou, tak se jedná o rohové prostory, které jsou běžně velkým problémem. Kvůli nedostatku okolního prostoru, který je potřebný pro běžná dvířka skříněk. Často rohové skříně končí zcela bez uzavírání, což je velká škoda. U roletového systému není potřeba žádný okolní prostor při otevírání a uzavírání rolety. Navíc roleta chrání obsah skříně před zanášení prachem a negativním působením přímého slunce na obsah skříňky (sluneční světlo je nežádoucí například při skladování vína, rostliných olejů atd.)

Nábytkové rolety

Nábytkové rolety nemusí být umístěny pouze na skříňce, ale můžete je umístit i na další kusy nábytku, pro moderní vzhled interiéru s vysokou praktičností. Nechte se inspirovat různými umístěními nábytkových rolet například v koupelně, obývacím pokoji a dalších místnostech na blogu e-shopu v části: Inspirace.

Info: Třtinový cukr se nevyrábí rafinací, jako klasický bílý cukr, díky čemuž obsahuje vitamíny a minerály.

Postup na zdravé linecké cukroví:

1. Připravte si misku, do které vložte 250g žitné mouky, 125g třtinového cukru.
2. Dále přidejte 80g kokosového oleje a jedno vajíčko a v poslední řadě 1/4 kypřícího prášku do pečiva.
3. Všechny suroviny důkladně promíchejte a uhněťte z nich těsto (To se může zatím trochu rozpadat, tento problém zmizí po uválení)
4. Výsledné těsto uválejte a pomocí vykrajovátek vykrojte tvary, dle libosti (kolečka, srdíčka,  hvězdičky, atd.)
5. Vykrojené tvary vložte na plech a pečte 10-15 minut při 200 stupních Celsia
6. Po upečení nechte trochu vychladnout.
7. Následně se vrhněte na slepování stejných tvarů, pomocí marmelády. Doporučuji zakoupit kvalitní marmeládu s vysokým obsahem ovoce a stevii sladidlem. Díky čemuž bude mít minimum jednoduchých cukrů.
8. Po slepení lineckého cukroví máte hotovo. Přeji dobrou chuť.

Tip: Místo marmelády můžete použít kvalitní čokoládu s více, jak 70% kakaa.

 Zajímavé informace: Stevie je přírodní sladidlo získané z steviosid  kytky, kterou si můžete pěstovat i u vás doma. V porovnání s bílím rafinovaným cukrem je až 300x sladší.

Postup na dietní perníčky:

1.  Připravte si misku, do které dejte 2 vajíčka, 40g stevie, 2 čajové lžičky perníkového koření, 1 čajovou lžičku skořice a 2 polévkové lžíce medu.
2. Vše důkladně smíchejte, poté přidejte 280g žitné mouky.
3. Znovu smíchejte a z hmoty uhněťte těsto, které potom vložte minimálně na 30 minut odležet do ledničky.
4. Po vyndání z ledničky těsto rozválejte.
5. Pomocí vykrajovátek vykrájejte z těsta perníčky.
6. Připravte si pekáč, na který vložte pečící papír.
7. Na pečící papír dejte vytvořené perníčky a můžete je potřít kokosovým olejem, či vajíčkem, díky čemuž se na povrchu  perníčků vytvoří zlatavá barva.
8. Pekáč s perníčky vložte do trouby a pečte 10-15 minut při 150-200 stupních Celsia.
9. Hotovo přeji dobrou chuť.

Tip: Do perníčků můžete přidat, co máte rádi například rozinky, oříšky atd.

Tipy na zdravé dietní cukroví:

Zde jsou tipy, díky kterým bude cukroví méně kalorické, bude obsahovat méně cukrů a více bílkovin.

1. Používejte ovesnou mouku, díky ní bude cukroví obsahovat místo jednoduchých špatných cukrů ty dobré plnohodnotné sacharidy, které se neukládají do tuků.
2. Používejte protein. Protein v cukroví může být náhradou ochucovadla například čokolády (cukroví bude obsahovat méně tuku a cukru) a zároveň, díky němu bude mít cukroví vysoký obsah bílkovin.
3. Nepoužívejte cukr. Místo klasického bílého cukru použijte sladidla (nejlépe přírodní Stevii). Tímto krokem razantně snížíte kalorickou hodnotu.

Recepty na dietní fitness vánoční cukroví:

Kromě tipů na snížení kalorické hodnoty cukroví vám poradím i recepty na dietní fitness cukroví, které vaší dietě ublíží minimálně. Jedná se o recepty založené na proteinu a dietních surovinách.

1. Recept na proteinové kokosové koule

Velice chutný recept na dietní náhradu za klasické tučné kokosové koule.

Recept na proteinové kokosové koule

2. Recept na Speculoos sušenky

Tento recept je vhodnou náhradou klasických máslových sušenek, které jsou o Vánocích tak oblíbené.

Recept na proteinový Speculoos sušenky

3. Recept na dietní ořechové cukroví

Není třeba nic dodávat.

Fitness dietní ořechové cukroví

4. Recept na proteinové čokoládové kuličky

Čokoládová bomba, která vám bude zaručeně chutnat. Tento recept obsahuje vysoké množství bílkovin.
Proteinové čokoládové kuličky

5. Recept na dietní perníčky

Úžasný dietní recept na jedno z nejoblíbenějších vánočních cukroví. Perníčky jsou vhodné na Mikuláše, Vánoce i Velikonoce.

Dietní perníčky

7. Recept na dietní rohlíčky

Vanilkové rohlíčky zná jistě každý, jsou ovšem plné cukru a do diety nevhodné, proto navštivte tento recept na zdravé rohlíčky z ovesných vloček.

Fitness recept na dietní rohlíčky

8. Recept na dietní kokosky

Kokosové cukroví ve zdravém provedení.

Fitness recept na dietní kokosky

9. Recept na zdravé linecké cukroví

Nejoblíbenější vánoční cukroví linecké ve zdravější verzi.

Fitness recept na zdravé linecké cukroví

Postup na dietní ovesný štrůdl:

1. Vezměte 225g drcených ovesných vloček a vložte je do misky.
2. Přidejte 2 vajíčka, přilijte mléko, či vodu, dle potřeby.
3. Všechno smíchejte  a nechte pár minut odpočinout, aby vločky nabobtnaly a změkly.
4. Připravte si pekáč a vystelte ho pečícím papírem.
5. Následně na pečící papír z těsta vytvořeného v misce vytvořte na pečícím papíru obdélník tlustý cca 0,5cm.
6. Pekáč vložte do trouby a pečte 5 minut při 150 stupních Celsia.
7. Mezi tím, co se bude péct si rozmixujte 200g Šmakouna Švestka se skořicí s vodou na jemnou kaši.
8. Po upečení vyndejte pekáč a těsto pomažte rozmixovanou kaší Šmakouna, dále silně posypte mákem a pomažte povidly.
9. Pomocí pečícího papíru srolujte těsto do tvaru štrůdlu.
10. Vložte zpátky pekáč do trouby a pečte po dobu 20 minut při 150 stupních Celsia.
11. Hotovo přeji dobrou chuť.

Tip: K dietnímu štrůdlu se velice hodí káva, či dietní ledové kafe s proteinem recept ZDE.

Autorem receptu je Eva Turkova – fitness athlete & coach navštivte její FB FanPage stránky ZDE.

Tip: Základní recept si můžete uzpůsobit a vylepšit, podle sebe. Například místo banánu přidat nastrouhané jablko, atd.

Postup na ořechové musli tyčinky:

1. Připravte si misku, do které následně dejte 100g ovesných vloček, 3 lžíce medu, hrst slunečnicových semínek a směs oříšků s ovocem.
2. Vedle si připravíme jeden banán, který zbavíme slupky a nakrájíme na kolečka. Kolečka banánu vložte do nové misky a následně ho rozmixujte.
3. Rozmixovaný banán vložíme do misky s vločkami a dalšími surovinami.
4. Obsah misky pořádně promícháme lžící, aby se rozmixovaný banán se zbytek spojil a vytvořila se lepivá hmota.
5. Připravte si pekáč/plech a vložte na něj pečící papír.
6. Na pečícím papíru vytvoříte ze smíchaných surovin velký obdélník.
7. Pekáč vložte do trouby a pečte po dobu 25 minut při 150 až 200 stupních Celsia.
8. Po upečení nechte vychladnout a obdélník rozkrájejte na malé obdélníčky, aneb výsledné musli tyčinky.
9. Přeji dobrou chuť.

Tip: Dietní Musli tyčinky jsou skvělou svačinou na cesty. Jednoduše si je můžete vzít kamkoliv. Večer stačí dát zbylé tyčinky do ledničky na další den.

Postup na špaldové palačinky:

1. Připravte si misku, do které vložte 25g špaldové mouky, 2 vajíčka a jednu lžíci Psyllia.
2. Vše smíchejte metličkou a nechte 5 minut houstnout.
3. Následně dle potřeby přilijte trochu vody.
4. Připravte si pánev na kterou dejte trochu kokosového oleje.
5. Když je pánev rozpálená nalijte naběračkou vzniklé těsto z misky.
6. Těsto rozlijte po celé pánvi do tvaru kola (palačinky).
7. Po upečení jedné strany, palačinku otočte a pečte z druhé strany.
8. Následně palačinku dejte na talíř a potřete jednu její stranu lískooříškovým krémem.
9. Potřenou palačinku zabalte a posypte troškou kokosu.
10. Hotovo. Přeji dobrou chuť.

Autorem receptu je Eva Turkova – fitness athlete & coach navštivte její FB FanPage stránky ZDE.